Meşhur Çal Bamyası Üreticisinin Yüzünü Güldürecek

Denizli’nin Çal ilçesine bağlı mahallelerinde susuz üretilen meşhur ‘Çal Bamyasında hasat devam ediyor. Sabahın ilk saatlerinde toplanan bamyanın yaşının kilogramı 20-30 TL’den alıcı bulurken iplere çizilip kurutulan bamyanın kilosu 110-130 TL arasında değişen fiyatlarla satılıyor.

Çal 28.07.2019, 15:57
Meşhur Çal Bamyası Üreticisinin Yüzünü Güldürecek

Çal İlçe Tarım Müdürü Aydoğan Gürcan, ilçeye bağlı Alfaklar, Hançalar, Akkent mahalleleri arasında bulunan yaklaşık 2 bin 800 dekar alanda üretimi yapılan meşhur bamyanın, lezzeti ile piyasada aranır bir ürün olduğunu söyledi. Bamyanın bu yılda üreticisinin yüzünü güldüreceğini belirten Müdür Gürcan, “Nisan ayının 15’ine kadar sıra halinde ekilen bamya tohumları, Nisan ve Mayıs ayı boyunca büyüyüp gelişmekte, Haziran ayında ise hasat başlamaktadır. Hasat Eylül sonu, hatta Ekim ayının ortalarını bulmaktadır. Özellikle üretimin yoğun olarak yapıldığı Hançalar Mahallesinin ekonomisine katkı sağlayan bamyaların her gün toplanması gerekmektedir. Bamyanın yapısındaki tüy ve dikenlerden dolayı toplanırken parmaklara özel eldiven veya örgüden yapılan aparatlar takılmaktadır.

Dört ay boyunca üreticiler hergün tarlada Genellikle atlarla sürüklen küçük tarım arazilerinde tamamen susuz üretilen Çal Bamyasının küçük ve lezzetli olması nedeniyle satışının çok kolay olduğunu anlatan Gürcan, “Bamya üretimi zahmetli, bir o kadar da sabır isteyen bir iştir. Çal Bamyası kuru tüketilen bir ürün olduğundan kurutulmak için iplere yine günlük olarak dizilir. Seher vaktinde başlayan bamya hasadı, güneş yükselmeye ve ısıtmaya başladığında tamamlanır. Toplanan bamyalar evlerde kadınlar tarafından yaklaşık 20 santimetrelik şişlere dizilir. Sapları keskin bir bıçakla kesilen bamyalar kurutulmak üzere, şişlerden 180 santimetre uzunluğundaki ipe dizilir. Bamya kurutma işlemi gölgede yapılır. Bamya çizileri 4-5 günde kurur. Kuruyan bamya dizilerinden 30-40 tanesi bir araya getirilip külteler oluşturulur. Bir dekardan sezonda 400 kilogram yaş bamya hasadı yapılır. Bu bamya ipe dizilip kurutulduğunda 90 kilograma kadar düşer. Bu yıl yaşının kilogramı 20-30 TL’den satılan bamyanın kurusunun kilogramı 110-130 TL arasında satılıyor. Kuru bamyalar çok özel menülerin ve özellikle düğün yemeklerinin vazgeçilmez bir çeşididir. Çal’ da üretilen bamyalar başta Uşak olmak üzere Türkiye’nin birçok iline gönderilmektedir” dedi.

Kaynak: Denizliaktuel.com - Haber Merkezi
banner250
Yorumlar (0)
banner353
27°
açık
Namaz Vakti 05 Ağustos 2020
İmsak 04:29
Güneş 06:04
Öğle 13:15
İkindi 17:03
Akşam 20:16
Yatsı 21:44
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Başakşehir 34 69
2. Trabzonspor 34 65
3. Beşiktaş 34 62
4. Sivasspor 34 60
5. Alanyaspor 34 57
6. Galatasaray 34 56
7. Fenerbahçe 34 53
8. Gaziantep FK 34 46
9. Antalyaspor 34 45
10. Kasımpaşa 34 43
11. Göztepe 34 42
12. Gençlerbirliği 34 36
13. Konyaspor 34 36
14. Denizlispor 34 35
15. Çaykur Rizespor 34 35
16. Malatyaspor 34 32
17. Kayserispor 34 32
18. Ankaragücü 34 32
Takımlar O P
1. Hatayspor 34 66
2. Erzurum BB 34 62
3. Adana Demirspor 34 61
4. Akhisar Bld.Spor 34 57
5. Fatih Karagümrük 34 56
6. Bursaspor 34 56
7. Altay 34 54
8. Keçiörengücü 34 50
9. Menemen Belediyespor 34 44
10. Giresunspor 34 44
11. Ümraniye 34 44
12. İstanbulspor 34 40
13. Balıkesirspor 34 38
14. Altınordu 34 37
15. Boluspor 34 33
16. Osmanlıspor 34 30
17. Adanaspor 34 21
18. Eskişehirspor 34 12
Takımlar O P
1. Liverpool 38 99
2. Man City 38 81
3. M. United 38 66
4. Chelsea 38 66
5. Leicester City 38 62
6. Tottenham 38 59
7. Wolverhampton 38 59
8. Arsenal 38 56
9. Sheffield United 38 54
10. Burnley 38 54
11. Southampton 38 52
12. Everton 38 49
13. Newcastle 38 44
14. Crystal Palace 38 43
15. Brighton 38 41
16. West Ham 38 39
17. Aston Villa 38 35
18. Bournemouth 38 34
19. Watford 38 34
20. Norwich City 38 21
Takımlar O P
1. Real Madrid 38 87
2. Barcelona 38 82
3. Atletico Madrid 38 70
4. Sevilla 38 70
5. Villarreal 38 60
6. Real Sociedad 38 56
7. Granada 38 56
8. Getafe 38 54
9. Valencia 38 53
10. Osasuna 38 52
11. Athletic Bilbao 38 51
12. Levante 38 49
13. Real Valladolid 38 42
14. Eibar 38 42
15. Real Betis 38 41
16. Deportivo Alaves 38 39
17. Celta de Vigo 38 37
18. Leganés 38 36
19. Mallorca 38 33
20. Espanyol 38 25
Denizli aktüel sitemiz ; denizli haber , denizli son dakika haber , denizli güncel haber kelimelerinde google arama motorunda yer almaktadır.