Denizli’de ‘çıntar’ sezonu açıldı. Pazar tezgahlarında yerini alan çıntarın fiyatı 100 TL’den satılıyor. Havanın ılıman olduğu bölgelerde bulunan çıntarı bulmak ve toplamakta bir hayli zor. Ege bölgesinde sık tüketilen çıntar, Denizli’deki tüm pazarlarda yerini almaya başladı.
ÇINTAR NEDİR?
Genellikle Ege bölgesinde yetişen çıntar mantarı türünün insan sağlığına birçok faydası bulunur. Halk arasında Melki veya Kanlıca olarak bilinen Çıntar mantarı baharın yaklaştığı günlerde ormanlarda ve dağlarda ortaya çıkmaya başladı.
ÇINTAR MANTARININ FAYDALARI NELERDİR?
Kalsiyum, fosfor, demir, B vitamini ve C vitamini bakımından oldukça zengindir. Protein içeriği oldukça fazladır. Fosfor, demir, sodyum, potasyum, magnezyum, B1 vitamini, B2 vitamini, Niasin ve C vitamini bulunmaktadır. Mantarda bulunan bu vitamin ve minerallerin kaybolmaması için mantarların taze alınıp, bekletilmeden tüketilmesi gerekir.