Fransa’da uzun yıllar dönercilik yapan Ziya Nacaklı, emekli olduktan sonra 10 yıl önce Denizli’nin Çivril ilçesi Gürpınar Mahallesi’ne kesin dönüş yaptı. İlk başta hobi amacıyla satın aldığı tarlaya ceviz fidanı diken Nacaklı, zamanla çevresindeki arazileri de alarak toplam 35 dönüme ulaştı. Şu anda 9 yaşındaki 1.200 Chandler cinsi ceviz ağacına sahip olan Nacaklı, geçen yıl yaptığı hasatta 10 ton ürün elde etti.
“FRANSA’DAKİ İŞYERLERİMDEN DAHA ÇOK KAZANIYORUM”
Ceviz ağaçlarının henüz yarısından ürün aldığını belirten Ziya Nacaklı, gelirinin Avrupa’daki yılları aştığını şu sözlerle anlattı: “Ağaçlara bakmak zor ve zahmetli. İlk 5-6 yıl hiç meyve olmuyor, sonrasında yıl yıl artıyor. Şu anda tam kapasite ürün olmamasına rağmen Fransa’daki işyerlerimden daha çok kazanıyorum. Tarım bilinçli ve sistemli yapılırsa gerçekten para kazandırıyor.” Nacaklı, hedefinin ağaçlar 12 yaşına geldiğinde yıllık 1000 ton ceviz üretimi yapmak olduğunu ifade etti.
HASATTAN KURUTMAYA TAMAMEN MEKANİK SİSTEM
Ceviz üretiminde el emeğini sadece toplamada kullandığını belirten Nacaklı, diğer tüm işlemleri modern makinelerle yaptığını söyledi. “Cevizleri hasat ettikten sonra boylama makinesinde büyüklüğüne göre ayırıyorum. Ardından soyma makinesinde soyulup raflara dökülüyor. Evimin arkasına kurduğum 350 metrekare kapalı alanda, özel kurutma sistemiyle 10 günde nemsiz şekilde kurutuyorum” dedi.
GÜRPINAR CEVİZİNE TALEP YOĞUN, FİYAT 180-200 LİRA
Bölgede yetişen cevizin özellikle Güneydoğu Anadolu’dan büyük talep gördüğünü vurgulayan Nacaklı, “Bu yıl soğuk ve zirai don nedeniyle verim biraz düştü ama fiyat tatmin edici. Kilo fiyatı yerinde 180-200 lira arasında. Gürpınar cevizi beyaz oluyor, kendine has aroması ve tadı var. Toprak ve iklim şartları sayesinde diğer bölgelere göre daha çok tercih ediliyor. Alıcı kapıya geliyor, üretici satmak için çaba harcamıyor” diye konuştu.