Diyetisyen Emine Ayvaz, sahura kalkılmamasının veya yalnızca su içilmesinin sağlıklı olmadığını ifade etti. “Eğer sahur öğünü ağır yemeklerden oluşursa gece metabolizma hızı düştüğü için yemeklerin yağa dönüşme hızı ve kilo alma riski artmaktadır. Bu nedenle sahurda hafif bir kahvaltı ya da protein içeriği yüksek bir çorba ve salata kombinasyonu uygun olacaktır” dedi.
Ayvaz, hamur işleri ve yağlı yemeklerden uzak durulmasını, böylece gün boyu daha rahat hissedileceğini belirtti.
İFTARDA YAVAŞ VE SİNDİREREK YEMEK TÜKETİLMELİ
Ayvaz, ramazan ayında en sık yapılan hatalardan birinin iftar sofralarında aşırı miktarda ve hızlı yemek tüketimi olduğunu söyledi.
“İftarda kan şekeri çok düşük olduğundan kısa sürede çok miktarda besin tüketme isteği doğmaktadır. Tokluk hormonu yemekten 15-20 dakika sonra salgılanmaya başlar. Eğer yemeğimizi çok hızlı tüketirsek tokluk hissine ulaşana kadar ihtiyacımızın çok daha fazlasını almış oluruz” diye konuştu.
Yemeğe 1 kepçe çorba ile başlanmasını, 10 dakika ara verdikten sonra az yağlı ızgara, haşlama, fırın ya da buğulama yemeklerle devam edilmesini önerdi.
AĞIR TATLI YERİNE MEYVE VE SÜTLÜ TATLI TERCİH EDİLMELİ
Tatlı seçiminin iftardan hemen sonra değil, birkaç saat sonra ara öğünde yapılması gerektiğini belirten Ayvaz, ağır ve şerbetli tatlılar yerine ekşimsi meyveler ile bol tarçınlı az şekerli sütlü tatlıların daha uygun olduğunu ifade etti.
Bu şekilde hem kan şekeri dengesinin korunacağını hem de sindirim sisteminin rahatlayacağını vurguladı.
KABIZLIĞI ÖNLEMEK İÇİN LİF VE HAREKET ŞART
Ramazan’da bağırsak hareketlerinin yavaşlaması sonucu kabızlık şikayetlerinin artabileceğini söyleyen Ayvaz, iftardan bir saat sonra yarım saatlik yürüyüşlerin faydalı olacağını belirtti.
Yemeklerde lif oranı yüksek besinlerin tercih edilmesi ve ara öğünlerde taze meyve ile ceviz, fındık, badem gibi çiğ kuru yemişlerin tüketilmesinin sindirime yardımcı olacağını açıkladı.
GÜNDE EN AZ 2-2,5 LİTRE SU İÇİLMELİ
Diyetisyen Emine Ayvaz, ramazanda susama hissi olmasa bile iftardan sonra her yarım saatte bir bardak su içilerek günde ortalama 2-2,5 litre (12-14 su bardağı) su tüketilmesinin önemine dikkat çekti.
Kafein içeren içecekler yerine ayran, sade soda, rezene ve kekik gibi sindirime yardımcı bitki çaylarının tercih edilmesini önerdi.
Ayrıca yemeklerle fazla tuz tüketiminin susuzluğu artıracağını belirterek özellikle sahurda tuzlu yiyeceklerden uzak durulmasını tavsiye etti.
Ayvaz, kronik rahatsızlığı bulunan ve düzenli ilaç kullanan kişilerin oruç tutmadan önce mutlaka hekimlerine danışmaları gerektiğini ifade etti.