Denizli’nin Honaz İlçesinde ‘sarı altın’ olarak adlandırılan cennet hurmasında kurutma mesaisi başladı. Yaşı 10 ila 15 lira arasında alıcı bulan cennet hurması kurutulduktan sonra fiyatını 10’a katlıyor ve 150 liraya kadar alıcı buluyor.
ÖZEL TEZGÂHLARDA KURUTULUYOR
Özel yapılan tezgâhlarda, evlerin damlarında ve balkonunda kurutularak kilosu 100 ila 150 liraya satılan hurma kurusu, Honaz’da vatandaşın başlıca geçim kaynaklarından biri oldu.
TEK TEK İŞLENİYOR
Honaz’da bahçelerden toplanan cennet hurması, mahallede ev hanımlarınca işleniyor. Tek tek soyulan ve ardından ipe geçirilen hurmalar, özel tezgâhlarda ve evlerin damlarında kurutulmaya bırakılıyor. 20-25 gün boyunca kurutulan hurmalar, başta İstanbul, İzmir ve Ankara gibi büyük şehirler olmak üzere Türkiye’nin dört bir yanında alıcılara ulaştırılıyor.
RAF ÖMRÜ UZUN!
Yurt dışına da ihraç edilen hurmalar, raf ömrünün uzun olması nedeniyle tercih ediliyor. Soğuk ortamda bekletilmesi durumunda aylarca tadından bir şey kaybetmeden cennet hurması, 7’den 70’e herkesin damat zevkine hitap ediyor.
FOTOĞRAF: EMRAH VAROL
