Servet Birsin, tavukçuluğa yerli ırklarla başladıktan sonra sosyal medya platformlarında karşılaştığı egzotik tavuk ırklarına ilgi duydu. "Tavuk yetiştiriciliği bende hobi olarak başladı. Önceden yerli ırklarla çalışmalar yapıyordum. Sonrasında sosyal medyada değişik tavuk ırklarını gördüm ve onlara merak saldım. Gurbetteki komşularımdan ve akrabalarımdan kuluçkalık yumurta getirmelerini istedim. Onlar da bana kırmadı yurt dışındaki ırklardan bana yumurta getirdiler. Bende bu yumurtaları kuluçka makinasında çıkartım ve yetiştiriciliğine başladım" diyen Birsin, bu süreçte ülkeye yeni ırklar kazandırmayı ve genetik çalışmalar yapmayı hedeflediğini belirtti.
İŞ YERİNDE ÖZEL KULUÇKAHANE VE KAFESLER
Mermer işçisi olarak gündüzleri yoğun tempoda çalışan Birsin, civcivlerin hassas bakım gerektirdiğini belirterek kümesin bir kısmını iş yerindeki atölyeye taşıdı. "Gündüzleri işte çalışıyorum. İşyerimde civcivler için kurduğum özel kafeslerde belirli sıcaklıklarda belirli nem oranında yetiştirmeye çalışıyorum. Civcivleri daha rahat kontrol edebilmek için gözümün önünde tutuyorum. O yüzden iş yerimde besliyorum" ifadelerini kullanan Birsin, gece vardiyasındaki bekçi arkadaşlarının herhangi bir sorun durumunda kendisini haberdar ettiğini ve evinden 20 kilometre uzaklıktaki atölyeye hemen gittiğini anlattı.
KÜMESİNDE NADİR VE RENKLİ IRKLAR BULUNUYOR
Birsin’in kümesinde Türkiye’de az sayıda yetiştiricinin bulunduğu özel ırklar yer alıyor. Fransız kökenli Faverolles, mavi-siyah tonlarda yumurta veren Blue/Black Ameraucana, yumurta verimiyle tanınan Australorp, İsviçre kökenli Silver Appenzeller, renkli yumurtalarıyla bilinen Cream Legbar, dayanıklılığıyla öne çıkan Rhode Island Red ve görsel açıdan dikkat çeken Rahibe Fizan ırkları bu kümesin sakinleri arasında. Birsin, özellikle Faverolles ırkını en çok yetiştirdiği ve en keyif aldığı tür olarak tanımlıyor. "Benim en çok yetiştirdiğim ırk Faverolles. Yetiştirmekten en keyif aldığım ve en çok ilgilendiğim ırk bu. Blue Black Ameraucana, Australorp, Silver Appenzeller, Cream Legbar, Rhode Island Red ve Rahibe Fizan ırklarından da tavuklarım ve horozlarım var elimde" diyen Birsin, ilerleyen dönemde yeni ırklar ekleyebileceğini ifade etti.
GEN ÇAPRAZLAMA VE PAYLAŞIM AMAÇLI ÜRETİM
Birsin, yetiştirdiği ırklarla genetik çaprazlama çalışmaları yaparak daha verimli, kaliteli ve dayanıklı türler elde etmeyi amaçlıyor. "Ülkemize yeni ırklar kazandırmak bu türler üzerinde çaprazlama gen çalışmaları yapıyorum. Renk, yapı, yumurtalık, etlik gibi türlerde gen çaprazlaması yaparak yeni türler çıkartmaya çalışıyorum. Elimden geldiğince ülkemiz için bir şeyler yapmaya çalışıyorum. Hedefim üretmek" açıklamasında bulunan Birsin, ürettiği yumurta ve civcivleri çevredeki yetiştiricilere ve tanıdıklarına hediye ettiğini ya da talepler doğrultusunda dağıttığını belirtti.
YABANCI MISAFİRLERİN SAYISI ARTIYOR
Yoğun ilgisi ve özeni sayesinde kümesindeki egzotik tavukların sayısı giderek artan Servet Birsin, bu hobiyi hem evinde hem de iş yerinde sürdürmeye devam ediyor. Hayvanlarına gözü gibi bakan Birsin, mesai saatleri dışında dahi herhangi bir aksaklıkta 20 kilometrelik yolu hiç tereddüt etmeden kat ederek tavuklarının bakımını üstleniyor.
