Türk Mutfağı Haftası kapsamında, 21-27 Mayıs 2025 tarihleri arasında Denizli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü’nün düzenlediği etkinlik, Anadolu’nun zengin gastronomi kültürünü tanıtmayı amaçladı. Pamukkale Üniversitesi (PAÜ) Turizm Fakültesi iş birliğiyle gerçekleştirilen 3. Denizli Gastronomi Yarışması, 26 Mayıs Pazartesi günü Akköy Sema-Abdurrahman Karamanlıoğlu Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde düzenlendi. Etkinliğe Denizli Valisi Ömer Faruk Coşkun, Milletvekili Nilgün Ök, PAÜ Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Ersan Öz ve il protokolü katıldı. Yarışma, Denizli’nin coğrafi işaretli ürünlerini ön plana çıkararak hem yerel lezzetleri tanıttı hem de yeni tatların keşfedilmesine olanak sağladı.
COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLERLE YARATICI TABAKLAR
3. Denizli Gastronomi Yarışması’nda, Denizli’ye özgü coğrafi işaretli ürünler ana malzeme olarak kullanıldı. Tavas Baklavası, Kale Biberi, Tavas Yanık Koyun Yoğurdu, Babadağ Kekik Balı, Buldan Kestanesi, Denizli Kekiği, Denizli Leblebisi, Denizli Çalkarası Üzümü, Honaz Kirazı, Çameli Fasulyesi ve İsabey Çekirdeksiz Üzümü gibi ürünler, yarışmacılar tarafından yenilikçi tariflerle yeniden yorumlandı. PAÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Serkan Bertan, “Yarışmanın amacı, coğrafi işaretli ürünleri tanıtmak ve bu ürünlerle yeni lezzetler ortaya çıkarmaktır” dedi. Yarışmacılar, ürünlerin lezzet, sunum-görünüş, renk-koku-kıvam, hayata geçirilebilirlik ve özgünlük gibi beş kriter üzerinden değerlendirildiğini belirtti.
DENİZLİ’NİN YÖRESEL LEZZETLERİ SAHNEDE
Etkinlik kapsamında, Denizli Gastronomi Haritası’nda (www.pau.edu.tr/turizm) (www.pau.edu.tr/turizm) yer alan yöresel lezzetlerin tadımı yapıldı. Denizli Tandır Kebabı, Keşkek, Etli Gevrek, Biber Tatarı ve Üç Kulak Tatlısı gibi geleneksel tatlar, katılımcılarla buluştu. Bu lezzetler, Denizli’nin binlerce yıllık gastronomi mirasını yansıtarak etkinliğe katılanlara unutulmaz bir deneyim sundu. Tadım etkinliği, yerel mutfağın zenginliğini geniş kitlelere tanıtma fırsatı sağladı. “Denizli’nin geleneksel lezzetleri, coğrafi işaretli ürünlerimizle birleştiğinde eşsiz bir tat şöleni ortaya çıkıyor” diyen organizasyon yetkilileri, etkinliğin kültürel bir köprü oluşturduğunu ifade etti.
YARIŞMADA DERECEYE GİRENLERE ÖDÜL
Yarışmada, coğrafi işaretli ürünlerle hazırlanan yaratıcı tabaklar jüri tarafından değerlendirildi. Dereceye giren öğrenciler, ödüllerini ve katılım belgelerini Denizli Valisi, Milletvekili Nilgün Ök ve PAÜ Rektör Yardımcısı gibi protokol üyelerinden aldı. Etkinlik, geleneksel Denizli yemeklerinin sunumuyla sona erdi. “Her yarışmacımız, birbirinden yaratıcı tabaklarla coğrafi işaretli ürünlerimizi tanıtmaya katkı sağladı” diyen yetkililer, yarışmanın gastronomi turizmine olan katkısını vurguladı. Dereceye giren lezzetlerin isimleri, Denizli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü’nün sosyal medya hesaplarında paylaşıldı.
GASTRONOMİ TURİZMİNE KATKI
3. Denizli Gastronomi Yarışması, Denizli’nin coğrafi işaretli ürünlerini tanıtmanın yanı sıra gastronomi turizmini güçlendirmeyi hedefliyor. PAÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Serkan Bertan, yarışmanın yerel ürünlerin ulusal ve uluslararası alanda tanınırlığını artırmayı amaçladığını belirtti. “Coğrafi işaretli ürünlerimizle yeni tarifler geliştirerek Denizli’nin gastronomi haritasını zenginleştiriyoruz” diyen Bertan, etkinliğin turizm ve yerel ekonomi açısından önemine dikkat çekti. Denizli’nin gastronomi potansiyelini ortaya koyan yarışma, bölgenin kültürel mirasını gelecek nesillere aktarma misyonunu da sürdürüyor.
