Tavas’ın yıllardır sürdürülen geleneksel lezzetlerinden biri olan Yanık Koyun Yoğurdu, artık kitap sayfalarında da yaşayacak. Emekli öğretmen Muhammet Kahraman ile veteriner teknisyeni Mustafa Boz tarafından hazırlanan “Meşhur Tavas Yanık Koyun Yoğurdu” adlı eser, yöresel gastronomi mirasının gelecek kuşaklara aktarılması amacıyla hazırlandı.
Yoğurdun Hikâyesi Kitapta Toplandı
Eserin tanıtımı, 8. Uluslararası Tavas Zeybek, Kültür ve Sanat Festivali kapsamında gerçekleştirildi. Festival programında düzenlenen Tavas Yanık Koyun Yoğurdu ve Tavas Kavunu Yarışması sonrasında, kitabın yazarları Muhammet Kahraman ve Mustafa Boz’un katıldığı söyleşi gerçekleştirildi. Söyleşide, Tavas Yanık Koyun Yoğurdu’nun geçmişten günümüze uzanan hikâyesi, geleneksel üretim yöntemi, yöre halkının kültüründeki yeri ve coğrafi işaret süreci ele alındı. Böylece Tavas’ın geleneksel mutfak kültürünün önemli unsurlarından biri olan Yanık Koyun Yoğurdu, yalnızca sofralarda değil, yazılı bir kaynakta da kayıt altına alınmış oldu.
Kitap Vatandaşlara Ücretsiz Dağıtıldı
Söyleşinin ardından düzenlenen imza gününde ise “Meşhur Tavas Yanık Koyun Yoğurdu” kitabı vatandaşlara ücretsiz olarak dağıtıldı. Yoğun ilgi gören etkinlikte vatandaşlar, kitabı yazarlarına imzalatma fırsatı buldu.
Yazarlara Plaket
Programda Tavas Belediye Başkanı Kadir Tatık tarafından Muhammet Kahraman ve Mustafa Boz’a plaket takdim edildi. Kahraman ve Boz, Tavas’ın kültürel ve gastronomik mirasının kayıt altına alınmasına ve bu değerlerin tanıtılmasına sağladıkları katkı dolayısıyla teşekkürle ödüllendirildi. Tavas Yanık Koyun Yoğurdu’nun kitaplaştırılmasıyla birlikte, yöreye özgü geleneksel üretim bilgisinin ve kültürel mirasın gelecek nesillere aktarılması açısından önemli bir adım atılmış oldu.
