Denizli’nin Çameli ilçesine bağlı Kolak Mahallesi’nde ceviz hasadının ardından kurutma çalışmaları başladı. Bir yıl boyunca bakımı yapılan ceviz ağaçlarından ürünlerini toplayan üreticiler, gelecek yılın verimini de düşünerek hasat sırasında dikkatli davranıyor. Erkekler uzun sırıklarla ağaçlardaki cevizleri indirirken kadınlar yere düşen ürünleri topluyor, yeşil kabuklarından ayrılan cevizler kurutmaya hazırlanıyor.
Üreticiler, kurutma aşamasında küflenme ve ürün kaybı yaşanmaması için cevizleri günde 3 ila 6 kez karıştırıyor. Geçen yıl yağış nedeniyle yaşanan sorunların tekrarlanmaması için seralar, tel sergiler ve vantilatörlü sistemler devreye alındı. Üretici Fatma Nebiçavuşoğlu, hasat sürecini, “Önce erkekler uzun sırıklarla çırpıyor. Ondan sonra biz de yere dökülenleri topluyoruz. Yeşil olanları ceviz soyma makinesine veriyoruz. Önce soyuyoruz, sonra seriyoruz. Kuruyunca müşterilerimize veriyoruz” sözleriyle anlattı.
ÜRETİCİLER HEM YAĞIŞLA HEM YABAN HAYATIYLA MÜCADELE EDİYOR
Sebze serasını ceviz kurutma alanına dönüştüren üretici Yasef Nebiçavuşoğlu, kurutmanın üretimin en önemli aşamalarından biri olduğunu belirtti. Cevizleri örtü altında kuruttuklarını ve günlük birkaç kez karıştırdıklarını söyleyen Nebiçavuşoğlu, “Şimdi hem havayla yarış atıyoruz hem vahşi hayvanlarla. Bir ceviz yetiştirmekten ziyade en önemlisi kurutma. Kurutmayı iyi yaparsan sattığın müşterilerden şikâyet gelmiyor” dedi.
Ceviz fiyatlarına da değinen Nebiçavuşoğlu, belediyenin 300 lira fiyat açıkladığını ancak piyasadaki fiyatların gerilediğini ifade etti. Ürünlerinin henüz kuruma aşamasında olduğunu belirten üretici, bu yıl piyasanın nasıl şekilleneceğini bilmediklerini söyledi.
SERALARDA VANTİLATÖRLÜ KURUTMA SİSTEMİ
Kolak Mahallesi Muhtarı Yılmaz Nebiçavuşoğlu, mahallede bu yıl ceviz üretiminin geçen yıla göre yüzde 15 arttığını açıkladı. Dolu nedeniyle bazı ürünlerin zarar gördüğünü belirten muhtar, Kolak’ın Çameli’de ceviz üretiminde üçüncü sırada bulunduğunu söyledi. Yağışlı havalarda kurutma sorunu yaşanmaması için bu yıl tel sergiler ve örtü altı vantilatörlü sistemlerin kullanılmaya başlandığını kaydetti.
ZEYNEP NİNE 91 YAŞINDA CEViZ TOPLUYOR
Çameli’de ceviz hasadının dikkat çeken isimlerinden biri de 91 yaşındaki Zeynep Akkuş oldu. İlerlemiş yaşına rağmen bahçeye gelerek ceviz toplamaya devam eden Akkuş, hasat dönemini heyecanla karşıladığını söyledi. Ceviz toplamaktan duyduğu mutluluğu dile getiren Zeynep Nine, “91 yaşındayım, ceviz topluyorum. İyi, Allah’a çok şükür bugünleri de görüyoruz. Chandler var, irisi var, ufağı var, çeşit çeşit. Toplaması da güzel oluyor, yemesi de güzel” diye konuştu.
BİR DARBELİK HATA GELECEK YILIN ÜRÜNÜNÜ ETKİLİYOR
Üretici Abdi Adak ise ceviz ağaçlarının bakımının yıl boyunca sürdüğünü belirterek ilkbahardan itibaren sulama, gübreleme ve ilaçlama çalışmalarının titizlikle yürütüldüğünü anlattı. Hasat sırasında sırıklarla dallara vurulurken dikkatli olunması gerektiğini vurgulayan Adak, “Bir tane filizin kopması demek seneye ceviz gözlerini öldürmek demektir” ifadelerini kullandı.
Cevizin yeterince kurutulmaması halinde iç kısmının bozulabileceğini belirten Adak, geçen yıl bu nedenle ürün kaybı yaşadığını söyledi. Üretici, bir yıllık emeğin zarar görmemesi için özellikle kurutma aşamasında dikkatli olunması gerektiğini kaydetti.
